فوائد مصرف لبنيات :

1-      مصرف روزانه لبنيات (شير، ماست، پنير، دوغ و كشك) براي تامين كلسيم و پيشگيري از پوكي استخوان ضروري است.

2-      مصرف روزانه لبنيات را افزايش دهيد. مي توانيد از شير به عنوان يك نوشيدني ميان وعده  به صورت تركيب با ميوه استفاده كنيد.

3-      از لبنيات پاستوريزه و كم چرب و پروبيوتيك استفاده كنيد.

4-      از انواع لبنيات كم نمك مصرف كنيد.  پنير و كشكهايي كه داراي نمك زيادي  هستند چند ساعت قبل از مصرف آن را در آب معمولي قرار دهيد تا  مقدار  نمكشان كاهش يابد.

5-       شيرهاي غني شده با ويتامين D   مصرف كنيد زيرا اين ويتامين براي جذب بهتر كلسيم بسيار مفيد است.

6-      تشويق  به مصرف روزانه حداقل 2واحد لبنيات از نوع كم چرب است ، زيرا  با مصرف  2 واحد محصولات لبني به عنوان منبع اصلي كلسيم  علاوه بر تامين كلسيم مورد نياز روزانه اين گروه  منبع خوبي هم از پروتئين ، مواد معدني و ويتامين هاي مختلف هستند

7-      به جاي شيرهاي طعم دار ، شير كاكائو و شير نسكافه و ...كه داراي قند هستند ، از شير هاي ساده استفاده كنيد.

8-      از بستني هايي كه از شير پاستوريزه تهيه شده باشد، استفاده كنيد. مقدار قند بستني بالاست . بنابراين توصيه مي شود در مصرف آن زياده روي نكنيد.

9-      حتما قبل از مصرف هر نوع كشك مقداري آب به آن اضافه كنيد و حداقل 5-10 دقيقه در حال بهم زدن بجوشانيد.

10- اگر شما بيماري "عدم تحمل لاكتوز" را داريد، شير بدون لاكتوز و يا پنير هاي سفت و ماست را مصرف نماييد.

11- هنگام خريد شير به تاريخ انقضاي آن توجه كنيد.

12- ظرف شير را تا هنگام مصرف بسته و به دور از مواد بودار نگهداري كنيد.

13-   علي رغم شايعات نادرست در بين مردم شيرهاي پاكتي مدت دار بدون نگهدارنده هستند .

14- پنير هاي تهيه شده از شير پاستوريزه استفاده كنيد. اگر خودتان پنير تهيه مي كنيد حتما شير را بجوشانيد.  اين پنير را تا دو ماه  مي توانيد در آب و نمك نگه داريد و مصرف كنيد..

15- قبل از مصرف پنير هاي سنتي كه داراي نمك زياد هستند حتما 2 تا 3 ساعت قبل آن را در آب قرار دهيد.

16- شير غير پاستوريزه را بايد 10 دقيقه در حال همزدن بجوشانيد كه دچار بيماري تب مالت نشويد.

 

كارشناس تغذيه و رژيم درماني :

الناز ميانجي

مسئول واحد بهبود تغذيه شبكه بهداشت و درمان و بيمارستان جوادالائمه شهرستان جاجرم